一卷黄油面，撑起一家店，一对老扁担，走过一百年.台湾百年老店度小月，在台湾是众人皆知的美食好去处，它以其独有的悠然之味，让食客们品评到岁月流光之后的原汁原味。度小月担仔面，自清光绪21年先祖洪芋头创业至今已历120年寒暑 ，第四代传人洪秀宏先生，于2007年创立一森企业股份有限公司，将这传承4代历经百年历史岁月的担仔面传统工序古法沿续保留至今，风味依然原汁不变。今年二月，度小月来到了上海美罗城，这个旗舰店是一定要去探探的。 店面空间巧妙融入东方元素，老而弥新中呈现出新鲜的时尚感，而在各种陈列的细节上，淡淡散发着东方艺术的美感。度小月在美食料理上， 以“新台湾料理”自居，深度挖掘台湾各地的传统老菜及口味 ， 再结合当地特有食材，融合入季节时令，尊重古早传统原味 ， 呈现宝岛多元而包容之饮食文化。视觉、味觉甚而嗅觉，都有着特有的台湾味道。 正值春季，各种清新时令菜式，是非常值得尝试的春的味道。 樱花虾高丽菜苗。樱花虾台湾东港三宝之一，而高丽菜苗是台湾近期栽培出来，尤其台湾梨山高丽菜最有名。鲜脆的口感咀嚼后所散发出的自然甜味更令人难忘，樱花虾自然海洋的鲜味，搭配高山栽培高丽菜苗，山与海的融合自然的绝配。 府城八宝香芋。八宝香芋，是闽菜中的汉族传统甜食名点之一，口感细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味，早期在台湾筵席上都有此甜品菜，通常喜宴都出在最后一道的尾路菜，代表着圆满如意(芋)吉祥如意(芋)。 八宝香芋采用台湾的大甲芋、甲仙芋品种，此品种芋头属旱芋，含水量较低、天然芋香较浓郁、芋头较糯较粉较绵，特别好吃。 美浓客家封肉。封肉是台湾客家人的传统美食，非常经典和怀旧，一般是尊贵的客人来，才会准备的佳肴，客人赴宴时只要看主人有没有准备封肉，就知道自己在主人心中的份量，很有意思。客家封肉，肥而不腻口感极其香糯，回味无穷。 黑豆养生豆浆，完全没有豆制品的腥味，极其适合搭配清新的台湾菜。堂吃尽兴，小月三仙是其独门的减肥辛密，简单套装可方便直接打包回家。其中包括：小月梅渍圣女果，以采用台湾进口信义青梅粉，加入红黄两色圣女果，经过秘制泡制，口感酸甜。黄金泡菜，新鲜的蔬菜，搭配秘制的泡菜酱，制作而成黄金泡菜，泡菜酱由甘甜的水果加上新鲜的蔬菜，酿造而成。小月辣椒酱，通过秘制酱料，搭以新鲜食材，呈现欲罢不能的快爽感受。 台湾菜，其实也有着融合菜的新意。度小月，秉持着传统，也不乏创意和新鲜感，那些过去的和不一样的味道，想必是流连忘返的原因所在。